Titre:rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )
La description :recettes de cuisine familiale simples avec photos. que des produits frais. anti régime, plutôt calorique ! on ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !...
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2011-07-02
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2018-05-28
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contacter l'auteur envoyer à un ami recettes de cuisine familiale simples avec photos. que des produits frais. anti régime, plutôt calorique ! on ne vit qu'une fois, alors autant en profiter ! recettes 0- menus 1- trucs, conseils et astuces a- amuses-bouche b- entrées c- plats d- poissons e- viandes f- volailles g- soupes h- légumes i- sauces j- conserves k- desserts l- fromages m- gourmandises n- tajine o- fondues p- pierrades q- accommoder les restes les blogs que j'aime culinary show kalinka la belette gourmande la cuisine de vindy la table de mamou le sachet d' epices ma p'tite cantine marrakechdelices une délicieuse passion mon blog info les infos de rat goûtant mon blog littérature mots de marc mon blog mylène mylène farmer mon blog photos photos de marc recettes de cuisine aftouch-cuisine cuisine.notrefamille ptichef newsletter flux rss des messages flux rss des commentaires 20 avril 2014 - 2 cuisses de lapin - 2 échalotes - 150 g de champignons de paris ( bruns si possible ) - 1/2 bouteille de vin blanc - lardons fumés - 1 bouillon de cude de volaille - 50 g de roquefort - sel - poivre du moulin essuyez les cuisses de lapin lavez et émincez les champignons emincez les échalotes faire fondre un bon morceau de beurre dans une sauteuse faire revenir le le lapin poivrez seulement ( le roquefort est déja salé ) puis réservez-le dans une assiette versez le vin dans la sauteuse et laissez réduire de moitié ajoutez alors le roquefort, les lardons et échalotes mélangez bien tout ça jusqu'à ce que le roquefort est bien fondu baissez le feu remettre le lapin, couvrez laissez mijoter environ 30 mn en retournant le lapin de temps en temps mise en bouche par : miammarc à 16:23 - e- viandes - vos papilles, c'est ici ! [2] tags : cuisses de lapin sauce roquefort - 5 oeufs - 1 pâte brisée - garniture de votre choix comme pour une pizza - fromage râpé - sel - poivre du moulin préchauffez le four à 190° lavez et découpez tous vos ingrédients pour la garniture battre les oeufs en omelette, salez et poivrez mettre le pâte brisée dans un moule à tarte, ébavurez et piquez le fond versez l'omelette et disposez tous vos ingrédients dessus parsemez de fromage râpé enfournez laissez cuire environ 30 mn mise en bouche par : miammarc à 15:48 - c- plats - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : tarte à l'omelette 29 mars 2014 - 1 filet mignon de porc - 1 poivron - 5 càs de sauce soja sucrée - huile - sel - poivre du moulin coupez le filet mignon en petits morceaux lavez et coupez en lamelles le poivron faire chauffer de l'huile dans une sauteuse faites revenir 2 mn le filet mignon salez et poivrez ajoutez la sauce soja et le poivron mélangez bien réduire le feu ( th 2 ) laissez mijoter environ 10 mn en remuant de temps en temps mise en bouche par : miammarc à 11:58 - e- viandes - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : filet mignon sauce soja 17 mars 2014 - 1 coquelet - 2 gousses d'ail - thym - huile d'olives - 1 cube de bouillon de volaille - sel - poivre du moulin epluchez et coupez en 4 les gousses d'ail préparez le bouillon de volaille (environ 30 cl ) pour l'arrosage du coquelet le temps de la cuisson préchauffez le four à 190° prendre un plat allant au four y déposer le coquelet et le farcir avec l'ail, le thym, le sel et le poivre enduire le coquelet avec l'huile d'olives salez et poivrez laisser cuire environ 1 h en l'arrosant tous les 1/4 h avec le bouillon, cela lui permettra d'être onctueux et moelleux. cette recette est aussi valable pour une autre volaille mise en bouche par : miammarc à 18:03 - f- volailles - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : coquelet au four 09 mars 2014 - 4 oeufs - 50 cl de lait - 50 g de cacao - 100 g de sucre en poudre - 3 sachets de sucre vanillé préchauffez le four à 180° mettre les oeufs et le sucre dans un saladier mélanger bien tout ça dans une casserole, versez le lait et le cacao mélangez jusqu'à ébullition versez le lait dans la mixture oeufs/sucre tout en mélangeant répartir la crème dans les ramequins disposez ceux-ci dans un plat allant au four remplir le plat d'eau jusqu'au 3/4 des ramequin enfournez laissez cuire environ 35 mn sortir les crèmes du four et les mettre immédiatement au réfrigérateur. cela fera stopper la cuisson et rafermir les crèmes les laisser au moins 1 h mise en bouche par : miammarc à 09:36 - k- desserts - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : crèmes au cacao 06 mars 2014 - 2 poireaux - 5 fromages kiri - sel - poivre du moulin lavez et coupez en morceaux les poireaux faire fondre un morceau de beurre dans une cocote y faire revenir les poireaux salez et poivrez mélangez bien ensuite couvrir d'eau laissez mijoter à feu doux durant 40 mn au bout de 30 mn, ajoutez le fromage mélangez pour faire fondre le fromage passez la soupe au mixer mise en bouche par : miammarc à 19:40 - g- soupes - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : soupe de poireaux 03 mars 2014 - 1 morceau de poitrine de porc ( fraîche ou fumée ) - 1 chou blanc - 10 petites pommes de terre - fond de veau - un cube de bouillon de légumes - 50g de beurre - sel - poivre du moulin couper le chou en dés epluchez les pommes de terre et les couper en dés préparez un bouillon dans une casserole avec le fond de veau et le cube de bouillon portez à ébullition pour dissoudre les cubes plongez la viande dedans et laissez mijoter à feu doux ( légère ébullition ) durant 40 mn retirez la viande et réserver mettre les légumes dans le bouillon et laisser mijoter durant 30 mn pendant ce temps, coupez la poitrine en tranches moyennes préchauffer le four à 180° quand les légumes sont cuits, égouttez les les écraser pour en faire une purée, poivrez et incorporer le beurre mélangez bien tout ça disposez la purée dans un plat allant au four et y disposer dessus les tranches de viande enfournez cuire durant 20 à 30 mn mise en bouche par : miammarc à 19:38 - c- plats - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : poitrine de porc 02 mars 2014 - 4 ailes de poulet par invité - 2 càs de sauce soja - fleur de sel - poivre du moulin - farine couper les ailes en deux les mettre dans un saladier saler, poivrer et arroser avec la sauce soja mélanger bien couvrir le saladier et laisser mariner durant 2 h ajouter la farine et mélanger faire chauffer de l'huile dans une poêle disposer les ailes dedans laisser cuire 5 mn de chaque côté mise en bouche par : miammarc à 12:46 - f- volailles - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : ailes de poulet 29 septembre 2013 - pommes de terre - lard paysan - ail - fromage ( tome, raclette , etc ) - sel - poivre du moulin epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés epluchez et dégermez l'ail puis le couper en tous petits bouts coupez le lard en petits morceaux faites chauffer de l'huile dans une sauteuse versez les pommes de terre, salez et poivrez faites rôtir légèrement en remuant souvent ajoutez ensuite le lard et l'ail mélangez baissez le feu ( th 2 ) en fin de cuisson, ajoutez le fromage quand le fromage est fondu, mélangez tout ça c'est prêt mise en bouche par : miammarc à 06:06 - c- plats - vos papilles, c'est ici ! [2] tags : truffade 25 septembre 2013 pour un invité - 200 g de filet mignon de porc - 200 g de petits pois frais ( écossés ) - 2 échalotes - un cube de cube or - 5 cl de porto - poivre du moulin coupez en gros cube le filet mignon epluchez et émincez les échalotes faire fondre un bon morceau de beurre dans une sauteuse faites revenir légèrement le filet mignon et poivrez ne salez pas, le cube de bouillon y est déja réservez dans une assiette mettre les échalotes dans la sauteuse, ajoutez le cube de bouillon, le porto et 20 cl d'eau chaude mélangez bien jusqu'à dissolution complète du cube laisser réduire de moitié baissez le feu ( th 2 ) remettre le filet mignon et ajoutez les petits pois couvrez laissez mijoter environ 20 mn vérifiez la cuisson mise en bouche par : miammarc à 17:19 - e- viandes - vos papilles, c'est ici ! [0] tags : filet mignon 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 30 blog hébergé par canalblog | plan du site | blog
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